Mel fra egen mølle
Pågen har en egen mølle, Farina*, som maler stort set alt hvedemel og rugmel som indgår i vores produkter.
Farina har eksisteret i mere end 500 år og sammen med søstermøllen i Gøteborg står den for 25 procent af alt mel som males i Sverige.
Pågen købte Farina i 1984, en nem beslutning, da møllen ligger midt i landets bedste korndistrikt og kun 40 km fra bageriet i Malmø i Sverige.
Takket være Farina har vi hos Pågen kontrol over hele kæden fra aks til brød.
– Næsten alt vores korn er dyrket lige rundt om hjørnet, da vi mener, at nærdyrkning er bedst set fra et miljøsynspunkt. At købe vores mel fra Farina med sine traditioner og sin nærhed til vores bageri er derfor det oplagte valg. Når brød behandles rigtigt, er det klimarigtigt med en påvirkning af miljøet i klasse med gulerødder og kartofler, siger Pågens direktør Tørk Furhauge.
Ovenfor: De tre markerede områder viser Farinas dækningsområder. De svenske møller ligger i Lilla Harrie i Skåne og i Göteborg (Farina på billedet).
* Farina hed tidligere Lilla Harrie Valsemølle.