Name: Mættende brødmuffins
Yield: 1 portioner
Ingredients: Opskrift til 6 muffins; 200 grader i 15-20 min.; Pisk 4 æg sammen med 1 dl mælk, salt og peber. Du kan også tilsætte purløg, hvis du ønsker det.; 6 skiver Rosta i grove stykker, og bland dem i æggemassen, så brødet kan suge væsken til sig.; Vi delte blandingen i tre portioner og tilsatte tre forskellige slags fyld; Cherrytomater, skinke og revet ost; Brie og pølser; Præsteost og røget laks; Smør en muffinsform, og fordel blandingen i formene. Bag ved 200 grader i 15-20 minutter, indtil muffinsene har fået en let gylden overflade.

Med lækre brødmuffins kan du få brugt alle de gode rester efter påsken. Perfekte at have i køleskabet og tage frem, når den lille sult melder sig.

Ingredienser

Opskrift til 6 muffins
200 grader i 15-20 min.
Pisk 4 æg sammen med 1 dl mælk, salt og peber. Du kan også tilsætte purløg, hvis du ønsker det.
6 skiver Rosta i grove stykker, og bland dem i æggemassen, så brødet kan suge væsken til sig.
Vi delte blandingen i tre portioner og tilsatte tre forskellige slags fyld
Cherrytomater, skinke og revet ost
Brie og pølser
Præsteost og røget laks
Smør en muffinsform, og fordel blandingen i formene. Bag ved 200 grader i 15-20 minutter, indtil muffinsene har fået en let gylden overflade.

Madlavning

Kom ærterne i en foodprocessor sammen med de hakkede krydderurter (dild og mynte) samt et skvæt citronsaft efter smag. Blend kort i cirka 30 sekunder, så ærterne knuses, men stadig har lidt struktur.
Pocher æggene: Bring en gryde vand i kog med en knivspids salt og lidt eddike. Skru ned til en kraftig simren.
Slå æggene ud i hver sin lille kop. Lav en hvirvel i vandet med en ske, og lad forsigtigt æggene glide ned i vandet. Lad dem simre i 2-3 minutter. Tag dem op, og lad dem hvile på køkkenrulle.
Læg 2 skiver Milt Råbrød på en tallerken, og top med rigeligt hytteost. Fordel et generøst lag af ærteblandingen på skiverne, og placer et pocheret æg ovenpå hver skive.
Smag til med revet citronskal, chiliflager, flagesalt og friskkværnet sort peber efter smag.

Hvad syntes du?

0 stemmer

Påske-redning: Mættende brødmuffins

Ingredienser

Madlavning

Hvad syntes du?